Блюда с клубникой в исполнении Винченцо Скварчафико

С 26 июня по 4 июля в ресторане «Росси» будет действовать оригинальное меню от шеф-повара Винченцо Скварчафико. Оно состоит из четырех блюд: закуски, ризотто, горячего и десерта. Эти блюда можно заказать как все вместе, так и по отдельности.

• Летний тартар «Фрукты и тунец»: тунец и клубничный тар-тар с малиной, лимонным соком, оливковым маслом, мятой и бальзамическим уксусом;
• Ризотто Карнаоли со свежей клубникой: ризотто с клубникой, украшенное малиной, черникой и ежевикой;
• Филе оленины, поджаренное с клубникой и ягодным соусом, подаётся с пюре из розового картофеля и свежим тимьяном;
• Сладко-горький салат из клубники и бальзамико: клубничный салат и ягодный сорбет с апельсиновым соком, мятой и бальзамическим кремом.

Адрес ресторана «Росси»: Санкт-Петербург, Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа)

Источник: Allcafe.info