Bourgogne Voyage: Визит владельца хозяйства Doudet-Naudin Кристофа Роше

Среда, 18 октября / Vaниль

18 октября Taste Wine приглашает в ресторан «Vaниль» на ужин и дегустацию вин хозяйства Doudet Naudin. Представит вина самых известных аппелласьонов Бургундии владелец дома Doudet Naudin Кристоф Роше.

Винодельческое хозяйство Doudet Naudin - неотъемлемая часть истории Бургундии. Одно из самых старых в регионе, с самого момента своего создания в 1849 году оно расположилось в Савини-ле-Бон, в трех километрах от Бона – столицы великолепных бургундских вин. Doudet Naudin – это семейный бизнес, которым руководит Кристоф Роше. Владелец винодельческого хозяйства говорит, что две его главные страсти в жизни - это вино и еда: «Не бывает хорошего вина без хорошей еды, и не бывает хорошей еды без хорошего вина».

Компания специализируется на винах из Кот де Бона, где расположилось поместье Дудэ, компания негоциант Дудэ-Ноден, а также 12 га виноградников Domaine Doudet. Виноград в хозяйстве собирают вручную, землю вспахивают на лошадях, а вина выдерживают в двухсотлетних подвалах в сердце Савини-ле-Бон.


Меню вечера:

• Дудэ-Ноден Бургонь Шардоне
Doudet-Naudin Bourgogne Chardonnay
Тартар из лосося с имбирной заправкой и кленовым соусом

• Домен Дудэ Савини-ле-Бон 1-е Крю Ан Редрескюль
Domaine Doudet Savigny-Les-Beaunes 1-er Cru En Redrescul
Салат с утиной грудкой в ореховом соусе
• Дудэ-Ноден Бургонь Пино Нуар
Doudet-Naudin Bourgogne Pinot Noir
Тортеллони с кроликом
• Дудэ-Ноден Сантене
Doudet-Naudin Santenay
Утиная ножка конфи с полентой и томленой грушей
• Дудэ-Ноден Поммар
Doudet-Naudin Pommard
Крем-брюле с ванилью
• Pere Magloire X.O.
Кальвадос Пер Маглуар X.O.
Крем-брюле с ванилью

Начало: 20:00
Ресторан «Vaниль»
ул. Остоженка, 1/9
Стоимость: 5000
+7 (985) 0020189

Источник: Группа компаний А. Новикова