Императорское меню в 'Дворянском гнезде'

Трапеза в ресторане 'Дворянское гнездо' - это путешествие во времени. Меню 'Романов' приобщит современных гурманов к гастрономическим ценностям Царской России... 24 февраля 1913 года в Зимнем дворце был дан парадный обед в честь трёхсотлетнего царства Дома Романовых на российском престоле. В 'Дворянском гнезде' по архивным документам восстановили это меню. Итак, отварную телятину подадут с дуэтом соусов из орехов и крыжовника. Затем – стерлядь, припущенную в шампанском с соусом из красной икры, заливное из утки с апельсиново-сливочным дрессингом, жареного фазана с артишоками и лесными грибами, под соусом из лесных ягод. Разумеется, суп. В меню 'Романов' это суп из дичи с чечевицей, который подают с гренками и кнелями из цесарки. Десерт станет достойным финалом гастрономического путешествия в аристократическое прошлое России: трюфель в шампанском с ванильным мороженым. Стоимость всех блюд меню 'Романов' составит 5900 рублей.












Рестораны Санкт-Петербурга

Источник: Ресторан.Ru