К услугам петербуржцев национальные кухни 42 стран

За январь – июнь 2007 года сеть предприятий общественного питания Санкт-Петербурга продолжала расти, и по состоянию на 1 июля составила 5645 предприятий, а оборот общественного питания за этот период составил 12247 млн. рублей (116,3% к аналогичному периоду 2006 года).
При этом в 2007 году было открыто 267 предприятий, закрыто – 54 и фактическое увеличение сети составило 213 предприятий общественного питания, из них наибольшее количество - 139 (65,3 %) - кафе. Ресторанов стало больше на 21, баров – на 27, столовых – на 18, буфетов – на 15. Как отмечает председатель Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли А.И. Сергеев: «Рост сети общественного питания, наблюдаемый в последние годы, свидетельствует о растущей востребованности этих услуг в связи повышением благосостояния петербуржцев, а также о благоприятном предпринимательском климате в городе. А закрытие части предприятий – естественный для любого бизнеса процесс». Наибольший прирост количества предприятий наблюдался в: Колпинском – 34, Калининском – 27 и Центральном – 25 районах. Лидируют по количеству предприятий общественного питания следующие районы: Центральный – 1086, Адмиралтейский – 561, Петроградский – 490. Заметное место в городе занимают предприятия быстрого обслуживания. Их по состоянию на 1 июля было 2054, а их удельный вес в общем, количестве предприятий отрасли составил 36,4% .
В Санкт-Петербурге работает 907 предприятий с национальной кухней, представляющих 42 страны. Лидерами здесь следует признать предприятия с русской кухней – 217, японской – 138, китайской – 107 и итальянской – 93. По мнению А.И. Сергеева такое разнообразие национальных кухонь говорит о высокой толерантности петербуржцев, естественной для нашего многонационального города. Средняя обеспеченность по городу посадочными местами в предприятиях общественного питания составляет 58,3 посадочных места на 1000 жителей (норматив – 47,2), но крайне неравномерна по районам и колеблется от 21 в Красносельском до 265 в Центральном районах.
По данным Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли.

Источник: Allcafe.info