Меню от Альфонсо де Алессандро в ресторане «Итали»

С 10 февраля в ресторане «Italy» действует специальное гурме меню от нового шеф-повара Alfonso D'Alessandro. Альфонсо родом из Ночера Инфериоре (Nocera Inferiore), провинция Солерно (Solerno), что в 10 км от Амальфитанского побережья. Он долгое время проработал в «Форте деймарми», какое то время на Сардинии, оставил след и на севере Италии на горнолыжном курорте «Мадонна ди Кампильо».
В меню от Альфонсо де Алессандро - суп из томатов и чиабаты «Pappa al Pomodoro», ризотто с копченой панчетой и салатом «Radicchio», открытый равиоло с рагу из телятины и куриного филе, казареччи с куриным филе и болгарским перцем в сливках, королевские креветки фри в рисовой лапше на пюре из брокколи, ребра ягненка в панировке из фисташек на пюре с васаби.
В преддверие Дня святого Валентина Альфонсо особенно рекомендует салат с бранзино, грецким орехом и сыром «Pecorino», дорадо на соусе из шафрана с помидорини, а на десерт - воздушное молочное суфле с персиками.

Адрес ресторана «Italy / Итали»: Санкт-Петербург, Большой пр. П.С., 58 (галерея бутиков «Априори», 4 этаж)