Меню от шефа в кафе «Жан Жак Руссо»

В кафе «Жан-Жак» обновилось меню «Шеф-повар рекомендует». В нем отражается авторский взгляд Егора Курмаева, шефа сети «Жан-Жак», на французскую кухню.
На этот раз Егор представляет тажин из баранины с курагой в сливочном соусе, стейк из розового тунца и фрикасе из судака и лосося. Стало больше холодных закусок и салатов: пате из кролика в беконе с фундуком, тар-тар из розового тунца, салат «Иль де Франс» и другие, а также холодный борщ с ростбифом и французский томатный суп, напоминающий гаспаччо. Среди новых десертов клубничный суп с ванильным мороженным и крем-брюле с лесными ягодами.
Некоторые хиты прежнего Шеф-меню перешли в основное меню заведения, например салат «Салардез», сырный велюте с беконом, филе палтуса с овощным соте.

Адреса кафе «Жан-Жак Руссо»: Санкт-Петербург, Марата ул., 10 и Гатчинская ул., 2.

Источник: Allcafe.info