Новое меню ресторана «Европа»

19 апреля ресторан «Европа» (Гранд Отель Европа) представит на суд гостей новое меню от шеф-повара Огнена Гайича.
По словам Огнена, новые блюда, вошедшие в меню, были навеяны современными тенденциями высокой кухни, а при их создании учитывались пожелания постоянных гостей ресторана.
Цитата из меню:

• Утиная печень с рулетом из угря и манго. Подается с горячей булочкой бриошь и яблочным желе
• Яйцо 65 по Цельсию. Подается с черным трюфелем, картофельной пенкой и конфитом из красного лука
• Жареная перепелка. Подается со сморчками и соусом из копченого лука-порея

Выбор угощений будет дополнен специальным разделом меню, включающим в себя блюда, созданными поварами Европы прошлых столетий, вдохновленных посещением Санкт-Петербурга. Некоторые блюда даже носят имена известных российских персоналий, так, например, в меню можно встретить фрикассе из молодого цыпленка по-демидовски или отбивную из телятины по-орловски.
Не исчезнет из меню и полюбившаяся гостям отеля «русская классика» - традиционные блюда в новом прочтении: салат Оливье с лобстером, камчатский краб, борщ и знаменитая кулебяка из лосося и судака.
Одним из фаворитов посетителей «Европы» остается блюдо под названием «яйцо в яйце» - яичная кашка с трюфельным маслом, заключенная в цельную скорлупу и украшенная осетровой икрой, а весь ансамбль подается в шоте, элегантно наполненном морской солью.
Особое место в меню занимает фирменный десерт «Бомб Глассе Гранд Отель Европа». Нежное парфе, пропитанное ликером Кюммель, с цукатами и свежей клубникой.
Еще один десерт – «Шоколатиссимо», название которого говорит само за себя, был создан командой кулинаров Гранд Отеля Европа.

Адрес ресторана «Европа»: Санкт-Петербург, Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа)