Новое меню в ресторане «Икорный бар»

В феврале шеф-повар «Икорного бара» Алексей Костичкин представит обновленное меню. К традиционным блюдам «Икорного бара» он добавил несколько новых закусок, разделив их на «Романовские», «Строгановские» и «Суворовские». «Романовское» меню самое богатое, как и подобает царскому застолью, «Строгановское» сытное и разнообразное как знаменитый «открытый стол» А.Г. Строганова, а «Суворовское» – скромное и строгое, как кулинарные пристрастия великого русского полководца, однако не менее аппетитное, чем предыдущие два варианта.
Закуски «Романовские»:

• Красная икра со сметаной и блинчиками
• Салат из Камчатского краба
• Мраморный окунь под маринадом из овощей
• Филе сельди с теплым картофелем и красным луком
• Копченый лосось, макрель, угорь, масляная рыба и осетр
• Салат «Охотничий» с копченым филе оленя
• Копченая утиная грудка, говяжий язык с хреном, колбаски и ветчина
• Русские соленья
• Cвежие овощи и травы
• Маринованные грибы
• Винегрет с квашенной капустой
• Слоеные пирожки с грибами, капустой и мясом
• Блинчики с жульеном из грибов

Закуски «Строгановские»:

• Мраморный окунь под маринадом из овощей
• Филе сельди с теплым картофелем и красным луком
• Копченый лосось и макрель
• Салат «Охотничий» с копченым филе оленя
• Говяжий язык с хреном, колбаски и ветчина
• Русские соленья, свежие овощи и травы
• Маринованные грибы
• Винегрет с квашенной капустой
• Слоеные пирожки с грибами, капустой и мясом
• Традиционный русский борщ подается с мясом

Закуски «Суворовские»:

• Филе сельди с теплым картофелем и красным луком
• Копченый лосось и макрель
• Говяжий язык с хреном, колбаски и ветчина
• Русские соленья, свежие овощи и травы
• Маринованные грибы
• Винегрет с квашеной капустой
• Слоеные пирожки с грибами, капустой и мясом

Адрес ресторана «Икорный бар / Caviar Bar»: Санкт-Петербург, Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа)

Источник: Allcafe.info