Обновление меню в ресторане Бараshka

С наступлением нового сезона в ресторанах Бараshka обновилось основное меню.

Шеф-повар Эльшан Шафиев подготовил сюрприз для дорогих гостей двух ресторанов Бараshka – в каждом из них появились особые дополнения в меню. В ресторане на Арбате он предлагает одно из самых популярных восточных блюд – бозартму – баранину, тушеную в горшочке с томатами и картофелем. А еще он уверен, что ни один гость не оставит без внимания телятину, вяленную в крапивном дыму – лигур. И потому это блюдо присутствует в обоих ресторанах. Обработку дымом мясо проходит еще в Кабардино-Балкарии, откуда прямиком доставляется в Бараshk’у. Там его отваривают на протяжении двух часов, а после подвергают быстрой обжарке на раскаленной сковороде. Поскольку мясо получается очень ароматным и пряным, его подают с пюре и набором национальных соусов.

Ассортимент супов дополнили томатным супчиком с осетриной и крем-супом из баклажанов, запеченных на мангале. Так же гости смогут полакомиться блюдами из тыквы. Им подадут дымящиеся тыквенные кутабы или аппетитную телятину в ароматных травах с запеченной королевой осеннее-зимнего сезона. Любителям звезд национальной кухни рекомендуем обратить внимание на плов по-узбекски с бараниной (Арбат) и кюфта-кебаб из ягнятины с фисташками в пряной зеленой обертке (Петровка). Запивать эти блюда нужно домашним ягодным компотом или горячим травяным чаем с имбирем, лимонником, липой и земляникой. Ведь нет ничего лучше, чем сидеть на уютном диванчике после рабочего дня, потягивать ароматный горячий напиток и смотреть на пушистый снег за окном.

Меню ресторана на Арбате

Меню ресторана на Петровке