Объявлены победители международного конкурса пивоваров

В Петербурге объявлены победители международного дегустационного конкурса «День Пивовара – 2012». Участники конкурса продемонстрировали свое мастерство в приготовлении, как классических европейских сортов, так и экспериментально-новаторских с «нетрадиционными» ингредиентами.

Профессиональное жюри, в состав которого вошли пивовары, ученые-микробиологи и дегустаторы, по результатам слепой дегустации определило победителей:

Категория «1516»
1 место — Varka Fresh — ООО «Пивоварня Новорижская» (Московская обл.);
2 место — Knightberg Premium Lаger — ООО «Премиум Пивоварни Петербурга» (Санкт-Петербург);
3 место — «Немецкое» — ООО «БрауМастер» (Архангельск).
Категория «Белая ночь»
1 место — «Яровое пшеничное» — ресторан «Хмель» (Калининград);
2 место — Max Weizen — ресторан-пивоварня «Maximilian Brauhaus» (Санкт-Петербург);
3 место — «Puberty Пшеничное» — ресторан-пивоварня «Puberty» (Санкт-Петербург).
Категория «Единица горечи»
1 место — Baltika & Brewdog Russian DIIPA — ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» (Санкт-Петербург);
2 место — Coalition IPA — Victory Home Brewery — Евгений Толстов, домашний пивовар (Москва);
3 место — Spring IPA — Geistbrдu Home Brewery — Дмитрий Чередниченко, домашний пивовар (Санкт-Петербург);.
Категория «Анти 1516»
1 место — «Knightberg Копчёное» — ООО «Премиум Пивоварни Петербурга» (Санкт-Петербург»;
2 место — «Ламбик с черной смородиной» — Евгений Рощин, домашний пивовар (Москва);
3 место — «Коримбиг» (пиво со специями) — семейная пивоварня «ЛИС» (Москва).
Категория «Тройная крепость»
1 место — «He Piraat» — Евгений Рощин, домашний пивовар (Москва);
2 место — ООО «Пивоварня Новорижская» (Московская обл.);
3 место — «Тройной пшеничный эль» — ООО «Василеостровская пивоварня» (Санкт-Петербург).
Категория «Тёмная ночь / пивной нуар»
1 место — «Geistbrдu Imperial Stout» — Geistbrдu Home Brewery — Дмитрий Чередниченко, домашний пивовар (Санкт-Петербург);
2 место — «Активная сторона бесконечности» — Валерий Немнов, домашний пивовар (Москва);
3 место — «Афанасий портер» — ООО «Брау Сервис» (Тверь).
Победители конкурса «День Пивовара-2012» отправятся в сентябре в поездку в Данию на завод пивоваренной группы Carlsberg, с посещением исследовательского центра и музея компании для знакомства с передовыми в мире техниками производства пенного напитка.

Организаторами и партнерами конкурса выступили Союз российских пивоваров, Белорусский союз «Гильдия пивоваров», Союз пивоваров Казахстана, Петербургский цех пивоваров, сообщество «Пивной культ», а также пивоваренная компания «Балтика» и высшие учебные заведения, готовящие специалистов для пивоваренной отрасли – Санкт-Петербургский государственный институт холода и биотехнологий и Институт управления и пищевых технологий.

Подробнее о конкурсе в разделе «Allcafe Профи»