Сезон спаржи в «Европе»

Алексей Костичкин, шеф-повар ресторана «Европа», предлагает гостям разнообразные блюда из белой и зеленой спаржи.
Этот деликатес присутствует в различных блюдах в подаче с классическими соусами, например, с соусом по-мальтийски или соусом муслин. Кроме этих признанных вариантов повара ресторана придумали несколько оригинальных рецептов блюд, таких как «Белая спаржа с сыром Эпуас» и «Крем-брюле с белой спаржей и кокосовым сорбе».
Цитата из меню:

• Салат из зеленой и белой спаржи с тапенадом из маслин
• Обжареный чилийский сибас с зеленой спаржей и кисло-сладким свекольным соусом.

Адрес ресторана «Европа»: Санкт-Петербург, Михайловская улица 1/7

Источник: Allcafe.info