Совиньон по-французски

Вторник, 27 июня / Клёво

27 июня клуб Taste Wine by Novikov совместно с виноторговой компанией Alianta Group приглашает на вечер, посвященный винам Долины Луары. Ужин и дегустация пройдут в ресторане «Клево».

В дегустационной карте вечера – в основном совиньоны из Долины Луары. Несмотря на капризы погоды в этом году, совсем скоро белые легкие вина затмят красные. А вина, произведенные из сорта Совиньон Блан, все любят именно за легкость и питкость. Фруктовые, с характерной «хрустящей» кислинкой и узнаваемым свежим «зеленым» ароматом, они действительно пьются очень легко, особенно охлажденные в летний зной.

На вечере 27 июня будут представлены самые изящные из совиньонов, «аристократы» сорта - вина из Долины Луары, которая считается исторической родиной этой лозы. К слову, в этом регионе Совиньон относят к сepages nobles - элитным сортам. Во время дегустации, среди прочих, гости познакомятся с винами двух знаменитых аппелясьонов, где Совиньон Блан производят в чистом виде: Сансер (Sancerre) и Пуйи-Фюме (Pouilly-Fume).

Винная карта вечера:

Ferrari Brut/Феррари Брют Шардоне 100%
Изготовлено по классическому методу шампанизации, выдержка на осадке минимум 24 месяцев.

Cheverny Le Vieux Clos/Шеверни Ле Вье Кло 2016 Совиньон Блан 85% Шардоне 15%
Очень сочное вино с длительным послевкусием. Совиньон придает ассамбляжу фруктовость, Шардоне – текстуру. Возраст лоз – 30 лет.

Cheverny Ros Шеверни Розе 2016
Очень легкое и сочное розовое вино с доминантой клубники и дыни, а также легкой сластинкой в послевкусии.

Sancerre blanc AOC Сансер белое AOC 2015 Совиньон Блан 100%
Классический Сансер, свежий и хрустящий. Виноград выращивается на кремнисто-известняковых почвах, возраст лоз – 40 лет.

Pouilly-Fume Genetin AOC Пуйи-Фюме Женетен AOC 2014 Совиньон Блан 100%
В состав почв входит известняк Вилье, возраст виноградника 35 лет. Созревание вина проходит на тонком осадке, что придаёт вину нюансы цитрусовых, спелых плодов и цветов, с легкой анисовой ноткой.

Pouilly-Fume Quercus AOC Пуйи-Фюме Керкус AOC 2013 Совиньон Блан 100%
«Керкюс» по-латыни значит «дуб». Название вина связано с его частичной выдержкой в бочке, сделанной из Тронсейского дуба, возраст лоз – 50 лет и более. Производство только в лучшие годы.

Calvados Coquerel VSOP Кальвадос Кокрель VSOP
Ассамбляж различных кальвадосов с минимальной выдержкой 4 года. Аромат яркий, с нотами яблока и кураги. Вкус мягкий и сбалансированный, с лёгкими нотками ванили.


Начало вечера: 20.00
Ресторан: «Клево»
ул. Петровка, 27

Стоимость: 5 000 руб.
+7 (985) 002 0189Приобрести

Источник: Группа компаний А. Новикова