Третий Австрийский фестиваль весны и пива в баварском ресторане-пивоварне «Paulaner»

С 24 по 26 апреля уже в третий раз пройдет Австрийский Фестиваль Весны в ресторане-пивоварне «Paulaner».
В ресторане «Пауланер» в огромных медных чанах прямо на глазах у публики варится будут варить хмельной напиток с 400-летней историей. «Жидкое золото Альп» - так называли в XVII веке душистый напиток с тонким, изысканным хлебно-фруктовым ароматом, варившийся в одном из монастырей неподалеку от Мюнхена. Кстати, пить его разрешалось даже в самый строгий пост. Традиционно в ресторане Paulaner гостям предлагают 2 сорта пива. Светлое нефильтрованное Paulaner Lager, сваренное из знаменитого баварского солода, отборного хмеля и чистой родниковой воды, и Paulaner Weizen - нефильтрованное пшеничное пиво - любимое пиво королей, «баварское шампанское».
Для Фестиваля главный пивовар ресторана «Пауланер» Михель Мюллер сварил по старинному рецепту нефильтрованное ячменное «Весеннее-Фестивальное» пиво, новый шеф-повар Ян Кристофер Минис создал специальное каринтийское меню:

«Schinkenspeck Platte», ветчина твердого копчения со
свежим хреном

«Fruehlings Salat», кусочки маринованной спаржи со свежим зелёным салатом и
соусом винегрет

«Holzfaellersteak», стейк из толстого края говядины с белой спаржей, молодым картофелем и соусом холландейзе

«Rehschnitzel mit Pfifferling Sauce», эскалоп из косули с соусом из лисичек, красной капустой и картофельными крокетами

«Geraucherte Ripper’l vom Kalb», жареная телятина «Корона» на ребрах, подается с жареным картофелем и соусом Деми глясс

«Weintrauben-Topfen-Strudel», штрудель с виноградным творогом и соусом из марципана

Из Австрии специально для праздника приглашена известная группа «4you», которая будет играть каждый вечер в ресторане «Пауланер».
Адрес ресторана - пивоварня «Paulaner»: Санкт-Петербург, площадь Победы, 1, гостиница «Пулковская» .

Источник: Allcafe.info