Управление ресторанным бизнесом в новых условиях

18 июня 2009 года в отеле «Марриотт Ройял Аврора» пройдет практическая конференция журнала FoodService «Управление ресторанным бизнесом в новых условиях».
Цель предстоящего мероприятия – помочь участникам ресторанного рынка повысить эффективность работы с учетом специфики новых экономических условий.
Аудитория: собственники, генеральные директора, управляющие ресторанов, шеф-повара, производители и поставщики продукции.
Среди ключевых вопросов конференции:

• Как изменился рынок за последние полгода? Аналитический обзор ситуации в отрасли
• Какие форматы востребованы в новых экономических условиях?
• Как изменились предпочтения и мотивация потребителей?
• Как сохранить лояльность гостей? Борьба за средний класс в условиях спада потребления
• Как оптимизировать затраты, не снижая качества обслуживания?
• Как вовлечь сотрудников в процесс завоевания клиентов?

Выступить приглашены:

• Влад Дудаков, президент компании Кофе Хауз
• Александр Зайцев, управляющий партнер компании «Ресторанный дом А.К. Деллоса»
• Антон Лялин, совладелец ресторана «Торро Гриль»
• Мераб Елашвили, президент компании «Г.М.Р. Планета Гостеприимства»
• Михаил Зельман, генеральный управляющий компании «АРПИКОМ»
• Михаил Гончаров, генеральный директор компании «Теремок - Русские блины»
• Галина Костив, управляющая сетью ресторанов «Кружка»
• Андраник Саркисян, генеральный директор компании «Рисонт»

И многие другие
Адрес отеля «Марриотт Ройял Аврора»: Москва, Петровка ул., 11/20
Подробнее о семинарах и конференциях для рестораторов и отельеров читайте в нашем специальном разделе «Семинары».

Источник: Allcafe.info