В «Праздрое» - кибинаи

С 15 октября по 15 ноября в ресторане «Праздрой» будут подавать кибинаи –пироги, еду кочевников-караимов.
В дальний путь они брали с собой это сытное блюдо, удачно сочетающее хлеб, мясо и овощи. Кибинаи долго оставались свежими и сочными. Первые документальные свидетельства о кибинаях относятся к ХIV веку, когда крымские караимы совершили набег на владения Даниила Галицкого. Вскоре караимов призвал на службу великий князь литовский Витаутас.
С тех пор в Тракае проживает этот народ, и его национальные и кулинарные традиции вошли в жизнь литовцев. Одним из лучших приобретений стали кибинаи, которые теперь так и называют – кибинаи из Тракая.
Адрес ресторана «Праздрой»: Санкт-Петербург, проспект Стачек, 57.

Источник: Allcafe.info