Фиеста Сан-Лоренцо в Гранд Отеле Европа

Весь август в ресторане «Росси» и на Летней террасе Гранд Отеля Европа гостям будет предлагаться флорентийский стейк, приготовленный су-шефом Джузеппе Д'Агостино.
История этого блюда корнями восходит к празднику Сан-Лоренцо – десятидневной фиесте, начинающейся 10-го августа. В эти дни флорентийцы разжигали большие костры, и жарили на них мясо. Во времена правления Медичи Флоренция была местом пересечения главных торговых путей, таким образом рецептура Флорентийского стейка распространилась по всему миру, и это блюдо приобрело необычайную популярность.
Важной особенностью Флорентийского бифштекса является его форма. Мясо рубят таким образом, что косточка оказывается точно в центре, поэтому его ещё иногда называют T- bone steak.

Адрес ресторана «Росси» и Летней террасы: Санкт-Петербург, Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа)