Местная рыба для суши

За год открылись пять специализированных хозяйств, сообщает пресс-служба правительства региона. Наиболее активно отрасль развивается на северо-востоке области. Сейчас еще шесть хозяйств оформляют документацию. На региональном и петербургском рынке уже представлена свежая красная рыба, выращенная в Ленобласти – наряду с продукцией Чили, Норвегии, Финляндии и Карелии. Несмотря на конкуренцию, местные предприятия не испытывают проблем со сбытом. В 2008 году в области прогнозируется дальнейший рост спроса, а также производства свежей рыбы. 26 предприятий товарного рыбоводства Ленобласти в 2007 году выпустили в продажу 2500 т рыбы. Рост производства составил 24%.
Источник: dp.ru

Обсудить в форуме для профессионалов

Источник: Allcafe.info