Ресторанный критик: отзыв о кафе «Театр»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Театр»: «…Не вижу я пути, как сделать законченный концепт. Спросят – не скажу. Уйти в «специализированность»? В театральность? Назвать салаты «Рампа» и «Аркадий»? Боже упаси. Стать гастрономически важным местом – нет. Уйти в туризм? Не выйдет. Стать модным? Так ведь умные люди делали. Понимают, что модным специально не стать, надо просто много работать. Если это тест, растянувшийся на месяц, не понятно, что можно изменить кардинально. Поменять гарниры или оформление. Если не обвинять официантов в надсмоторшитстве, работают вполне ладно для месяца, даже «мило» - это слово может быть лицензировано для описания. Девушки просто хорошо, юноша безразличен, ни разу не просил про «понравилось». Такой вот тест. Тестируют, а мнением не интересуются. А вот само место... Как то пусто. Не интерьером, нет, люблю такое. Наполнением, тестовостью идей, не блюд, неопределенность, сложностью описания. Пусто и ощущением. И путем. Несправедливостью счета. Тест, а нет скидок на «кроликов». Нет цен, нет цифр высоких или низких. Сегодняшние «ресторанные» не дают возможности адекватно оценивать кафешное кафе. На 20-40%. Не может быть в месте, где бабуськи-туристки-шпрехальщицы, не снимая плащей, кушают борщ, десерты быть 250-300.…»Читать рецензию целиком.

Адрес кафе «Театр»: Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 27