Трюфельное меню в ресторане «Bellevue»

В ресторане «Бельвью Брассери» отеля «Кемпински Мойка 22» действует трюфельное меню. Французский шеф-повар ресторана Дидье Рейбель разработал специальное предложение: любые три блюда по цене 2850 рублей (закуска, основное блюдо и десерт).

Закуска

• Ассорти из молодых листьев салата с трюфельной заправкой и свежими трюфелями Перигорд, подается с тостами с Фуа Гра

или

• Копченый лосось, руккола, картофельное пюре и соус из трюфелей Перигорд

Основное блюдо

• Осенние пельмени из оленины, подаются с Песто из грецких орехов и трюфелями Перигор

или

• Таглиателли с белыми трюфелями Альба в легком кремовом соусе

или

• Морские гребешки, Ризотто с трюфелями Перигор и глазированными каштанами

или

• Филе говядины с соусом из трюфелей Перигор, картофельным фандантом и белыми грибами

Десерты

• Террин из печеного яблока с ванильным мороженым

или

• Дуэт из темного и белого шоколадного мусса с cоусом из Порто и Мадйеры

Гостям также предлагается сделать заказ из основного трюфельного меню.

Адрес ресторана «Бельвью Брассери»: Санкт-Петербург, Мойки р.наб., 22 (гостиница «Мойка 22 Кемпински»)

Источник: Allcafe.info