Фестиваль трюфеля в ресторане «Метрополь»

7 и 8 февраля в Каминном зале ресторана «Метрополь» гостям будут предложены блюда из специального трюфельного меню от бренд-шефа Эрика Тора:

• Карпаччо из сыра конте и трюфеля c картофельной эмульсией
• Крем из клубней кервеля в сочетании с трюфелем, нарезанным тонкими пластинками и «копчеными» сливками
• Пармезановое сабле и фондю из лука-порей с черным трюфелем и яичным желтком
• Ризотто из ячменной крупы с каштановым кремом, подается с трюфелем и «конфетой» из лосося
• Курица, припущенная с соусом сюпрем, всочетании с черным трюфелем, подается с фрикассе из артишоков и гренками
• Макарон с трюфелем и черным кунжутом с жареным яблоком и каштановым кремом

К каждому блюду Эрик Тор подобрал соответствующее вино.

Начало в 19:00
Стоимость ужина - 3400 рублей.

Адрес ресторана «Brasserie de Metropole / Брассерия Метрополь»: Санкт-Петербург, Садовая ул., 22/2.