Дичь остается

В результате естественного отбора в меню ресторана «Мускат» остаются сильнейшие: четыре блюда, ставшие самыми популярными в только что завершившемся здесь фестивале блюд из дичи «Очень дикое меню», включены в основное меню.

В течение двух недель шеф-повар «Муската» алжирец Туат Амара демонстрировал  искусство приготовления дичи. Но все равно не все желающие смогли прийти на фестиваль, поэтому  ряд блюд из «Очень дикого меню», полюбившихся гостям ресторана, было решено оставить в постоянном меню «Муската»: это карпаччо из оленины с сыром пиккурино, трюфельным маслом и брусникой (750 руб.); суп-гуляш из кабана и оленины с чесноком, сельдереем и болгарским перцем (650 руб.); филе оленя с лисичками, картофелем решти, со сливочным соусом (1290 руб.); оленина на косточке с вишневым соусом, приготовленная на мангале (1290 руб.).