Яблочное меню в «Новотеле»

В течение последних двух недель августа ресторан «Cote Jardin» (гостиница «Новотель») приглашает гостей попробовать блюда из специального Яблочного меню, подготовленного французским шеф-поваром Фабрисом Пантера:

Закуски:

• Салат из яблок, грибов и паприки
• Зеленый салат с маринованной тигровой креветкой и зеленым яблоком, сервируется лимонный дрессингом

Горячие закуски:

• Карамелизированные яблоки с сыром «Дор Блю», сервируются грецкими орехами и соусом из кальвадоса
• Консоме из говядины с овощами и яблочными кубиками

Главные блюда:

• Филе тилапии, приготовленное на гриле с соусом из мандарина, сервируется полентой и обжаренными ломтиками яблок
• Жареное филе судака с соусом из яблочного сидра, сервируется карамелизированными яблоками и смешанным салатом
• Запеченное яблоко, фаршированное мясом, сервируется кисло-сладким соусом и смешанным рисом
• Жареный стейк из свинины, сервируется соусом из кальвадоса и молодым картофелем

Десерты:

• Традиционный яблочный торт «Татан» с шариком ванильного мороженого
• Яблочный штрудель, сервируется ванильным соусом и шариком ванильного мороженого
• Ломтики яблок, обжаренные в кляре, сервируются свежими ягодами

Адрес ресторана «Cote Jardin / Коте Жардан»: Санкт-Петербург, Маяковского ул., 3А (гостиница «Новотель»)