Коктейли от сенсея

23 ноября Dream Bar посетил настоящий сенсей барменского искусства, знаменитый японский бармен Хидецугу Уэно (Hidetsugu Ueno). Пригласив звезду такого масштаба, известный бармен и совладелец Dream Bar Дмитрий Соколов пошел по пути нестандартному: подавляющее большинство московских баров организуют «гастроли» раскрученных европейских барменов, секреты же барной культуры Японии, ее оригинальность и уникальность до сих пор оставались в России тайной за семью печатями. Миссия – рассеять пелену этой загадочности выпала японскому бармену Хидецугу Уэно, обладателю множества званий и регалий, судье международных барменских конкурсов, владелецу бара High Five в Токио. Для Уэно приготовление каждого напитка – это особый ритуал, где дружелюбность и гостеприимство – непременные составляющие. Вечером 23 ноября под зоркими взглядами изумленной публики знаменитый бармен колдовал за барной стойкой, демонстрируя истинно японский метод взбивания Hard Shake, который насыщает коктейль пузырьками воздуха, оригинальный лед в форме шара и фирменный лед в форме бриллианта. Уэно приготовил 4 абсолютно новых, придуманных специально для Dream Bar коктейля, которые станут изюминкой коктейльной карты бара. Перед отъездом известный японец тщательно обучил всех барменов Dream Bar секретам приготовления этих коктейлей, и теперь прикоснуться к Японии, «попробовать» ее на вкус сможет каждый, заглянувший в бар-мечту.

Список коктейлей от Хидецугу Уэно:
Russian Tropical Rainbow (водка, мидори, малибу, ананасовый сок, ликер из лепестков сакуры) – 300 рублей.
Top Scoop (водка, мидори, кампари, ананасовый сок, сок лайма, грейпфрут биттер) – 300 рублей.
Ceremony (Suntory Kakubin, мидори, ликер зеленый чай, биттер из персика, цедра апельсина) – 300 рублей.
Japanese Sweet'n Bitter Truffle (Suntory Kakubin, мидори, ликер белый шоколад, сливки) – 300 рублей.

«Dream Bar» расположился на многолюдной Мясницкой, то есть в самом центре, заманивая гостей огромными витринными окнами, сквозь которые мерцают стройные торшеры, винтажные матовые светильники и мощный арсенал бутылок. Серьезные кожаные диваны и мягкие стулья вдоль стойки – необходимые элементы любого уважающего себя бара, как и могучая барная стойка. Объемные комиксы на стенах добавляют игривую нотку, создавая нужный градус классики и современности. В меню игра на контрастах продолжается. С одной стороны Вас ждут классические коктейли в безупречном исполнении (Соколов тренировал персонал с особым пристрастием); с другой выкрутасы на тему молекулярной миксологии от самого мэтра. И то, и другое, обладает вполне умеренным ценником.

Материалы предоставлены
агентством «PaprikaPR»