Рестораторы встретятся на бизнес-форуме

С 16 по 18 марта 2011 года Федерация Рестораторов и Отельеров и Информационный проект ПИР проведут II Ресторанный бизнес-форум «8 актуальных тем ресторанного бизнеса». Мероприятие состоится в отеле «Бородино» (Москва).

Бизнес-форум – это 3 дня делового общения с известными рестораторами и авторитетными экспертами отрасли. В программе мероприятия – наиболее актуальные темы ресторанного бизнеса: управление ресторанами разных концепций (мясной, рыбный, мультиформатный), региональный опыт, организация сетевого бизнеса, развитие ресторанов по франшизе, продвижение через интернет, бар как дополнительный и эффективный источник прибыли.

Своими идеями с участниками поделятся известные российские рестораторы. В настоящий момент к участию в бизнес-форуме приглашены:

• Михаил Зельман, генеральный директор ГК «Фуд Сервис Капитал»
• Мераб Елашвили, президент «Г.М.Р. Планета Гостеприимства»
• Вадим Лапин, соучредитель холдинга Ginza Project
• Кирилл Мартыненко, управляющий партнер сети стейк-хайсов «Торро Гриль»
• Мехди Дусс, владелец ресторана «Ла Маре»
• Дмитрий Соколов, знаменитый бармен и владелец баров (Тема Бар, All Time Bar, Help, Dream-Bar и др.)
• Феликс Канюк, генеральный директор PR компании «Selebris», а также другие известные персоны ресторанного бизнеса.

(*состав спикеров и темы выступлений уточняются).

Вечерняя программа форума предоставит уникальную возможность познакомиться с работой ресторанов изнутри, задать интересующие вопросы их владельцам и управляющим. Экскурсии пройдут в ресторанах спикеров форума и в других успешных заведениях Москвы: «Старый телеграф», La Maree, All-Time Bar, «Гудман», «Дорогая, я перезвоню…», «Бонтемпи», Арт-кафе «Seasons. Осень», «Мисато», Delicatessen и др.

Заявки на участие в бизнес-форуме принимаются до 10 марта 2010 года. Подробная информация о мероприятии на сайте www.pir.ru и в нашей рубрике «Семинары и мастер-классы».