Русская кухня летом

Специально для ресторана русской кухни «Гжель» шеф-повар Гранд Отеля «Эмеральд» Валентина Ларионова разработала летнее меню. В него входят легкие блюда со свежими овощами, ягодами, зеленью.

Примеры блюд:
* Холодная тарелка со свежими овощами и зеленью, подается с горячим молодым картофелем.
* Холодные зеленые щи из лесного щавеля с молодыми листочками крапивы.
* Борщ холодный с мясом.
* Холодник из простокваши со свекольной ботвой, подается с алтайскими горбушками.
* Картофельная колбаса, подается с крестьянским творогом и сметаной.
* Теплый суп из земляники.
* Домашнее мороженое, подается со свежими фруктами и ягодами.
* Кисель из ревеня с малиной и сливками.


Источник: