«Сезон охоты» в ресторане «Bellevue»

В ресторане «Бельвью Брассери», расположенном в отеле «Кемпински Мойка 22», появилось новое сезонное меню:

Закуски

• Подрумяненная фуа гра на белом редисе с соусом из портвейна – 900 руб.
• Хрустящий пирог с белыми грибами и листьями салата, заправленный хересным уксусом – 750 руб.
• Карпаччо из обжаренной вырезки косули на листьях салата с трюфельной заправкой – 1000 руб.
• Запеченная тыква и ризотто с белыми грибами – 750 руб.

Меню «Сезон охоты»

Супы

• Бульон из белых грибов с мини-пельменями с фуа гра – 750 руб.
• Тыквенный суп с имбирем, гриссини с копченой уткой – 600 руб.

Основные блюда

• Филе оленины с тальятелли, жареными белыми грибами и свежей зеленью – 1650 руб.
• Седло кролика, запеченное с фуа гра, пармской ветчиной и картофелем Рёшти – 1800 руб.
• Утиная грудка в апельсиновом соусе и картофель Дофин, тушеная красная капуста с яблоками – 1500 руб.
• Оленья вырезка «Веллингтон» с трюфельным соусом Перигор и овощами Матиньон – 1950 руб.

К блюдам Сезона охоты сомелье ресторана рекомендует:
France – Bordeaux
2006 Chвteau Greysac – Mйdoc
France – Bourgogne
2009 Volnay – Domaine Bitouzet-Prieur
Italy – Toscana
2008 Chianti Rufina Nipozzano Riserva – Frescobaldi
Italy – Veneto
2008 Ripasso «Bosan» Valpolicella Superiore – Cesari

Десерты

• Три вида домашнего щербета: Запеченное яблоко, Каштан, Танжерин – 600 руб.
• Шоколадный торт с жидкой начинкой и ягодами
• Крем-брюле с трюфелем Перигор, покрытое шоколадом Valrhona

Адрес ресторана «Бельвью Брассери»: Санкт-Петербург, Мойки реки наб., 22 (гостиница «Мойка 22 Кемпински»)