Тандыр-меню в ресторане «Фиолет»

В ресторане «Fiolet» новое предложение от шеф-повара Павана Кумар Мангера – рыба и морепродукты, приготовленные в тандыре. Теперь по пятницам и субботам с 15:00 в «Фиолете» можно заказать блюда из специального меню:

• Запеченная черная треска (маринуется в мисо-пасте с имбирем, подается с дайконом и соусом из тростникового сока и мисо-пасты) – 610 руб.
• Джумбо гамберето (приготовленные в тандыре две гигантские креветки маринованные в твороге и кокосе, подаются с соусом из тамаринда) – 570 руб.
• Закуска из креветок, гребешков и баклажанов (трехслойные полоски из баклажана, фаршированного креветками и гребешками, запекаются с сыром мацарелла) – 630 руб.
• Тушеные мидии (тушатся в чесночном масле и подаются со свежими томатами, базиликом и мини-тандури фокаччо в качестве комплимента) – 560 руб.
• Лобстер гриль (живой канадский лобстер, порезанный пополам и запеченный на открытом огне с сырным соусом и свежими травами) – 4000 руб. (2000 руб. за Ѕ)
• Морской черт (жареное филе морского черта с красным луком, свежим имбирем и ялапенским перцем, подается с Khao Neow – паровым рисом с легким ароматом карри) – 740 руб.
• Устрицы на открытом огне (три устрицы запеченные с помидором, красным лукоми огуречной сальсой) – 850 руб.

К блюдам подается вино Gavi DOCG. Michele Chiarlo.

Адрес ресторана «Fiolet / Фиолет»: Санкт-Петербург, Фонтанки р. наб., 55

Источник: Allcafe.info