Фестиваль блюд из весенней спаржи в ресторане «Росси»

Спаржа, или аспарагус – древнейшее культурное растение, которое употребляют в пищу уже более 4 тысяч лет. Спаржа содержит много витаминов и минералов и считается одним из самых малокалорийных видов овощей.
С 19 апреля до 13 мая в меню ресторане «Росси» будут включены блюда из спаржи в исполнении шеф-повара Винченцо Скварчафико:

• Суп из белой и зеленой спаржи подается с сыром Пекорино
• Картофельные ньокки с зеленой спаржей и тигровыми креветками подаются с базиликом
• Гратен из белой и зеленой спаржи подается с сыром Пармезан и ветчиной Сан Даниеле

Адрес ресторана «Росси»: Санкт-Петербург, Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа)

Источник: Allcafe.info