Сезон спаржи в ресторане «Серафино»

В ресторане «Серафино» стартовал майский традиционный сезон спаржи. Именно в это время молодая спаржа дарит особенно сочный и насыщенный вкус.
В мае происходит ежегодный праздник зеленой спаржи в маленьком городке Альтедо, где выращивается спаржа, отмеченная высочайшим знаком качества IGP (Indicazione geografica protetta). В этом международном конкурсе ежегодно более 300 шеф-поваров со всего мира презентуют специальные блюда с этой спаржей Asparago Verde di Altedo IGP, а в завершении по традиции конкурса веселые итальянцы устраивают огромный фестиваль.
Шеф-повар ресторана «Серафино» Маурицио Пекколо, неоднократный призер и организатор данного конкурса, приглашает гостей отведать блюда из специального меню:

• Карпаччо Бьянко-Россо с жюльеном из зеленой спаржи – 380 руб.
• Сфольятина кальда из слоеного теста – 290 руб.
• Суп-пюре из зеленой спаржи с гребешками – 380 руб.
• Лазанья «Альтедезе» со спаржей и мясным рагу – 350 руб.
• Ризотто с зеленой спаржей «Мимоза» - 350 руб.
• Медзелуни Нерро начиненные креветками с соусом из зеленой спаржи – 420 руб.
• Паппарделле с аспарагусом и соусом из шафрана и пармезана – 350 руб.
• Филе говядины Ангус с белой спаржей и соусом из пармезана – 1200 руб.
• Тальятта из тунца с кремом из маскарпоне и зеленой спаржей – 650 руб.
• Семифредо из зеленой спаржи – 250 руб.

Адрес ресторана «Serafino / Серафино»: Санкт-Петербург, Чернышевского пр., 5